Spiritus

Fra Silent Pool Distillery i Surrey kommer denne Dry Gin, der produceres i en fire-trins proces, inklusive en fraktionskolonne. Denne fraktionerede destillation gør det muligt at ekstrahere aromaerne separat og justere dem præcist.

I næsen friske, meget fyldige kokosnødsaromaer, der lyder meget blødt og aromatisk. I ganen er vi særligt begejstrede for den perfekte balance, hvormed den forener de rene vodkaaromaer med den fine kokosnødsmag. Samtidig lægger den sig meget blødt og let cremet i ganen, hvilket viser, at den er af meget høj kvalitet. Dens finish er meget lang og med en imponerende renhed i smagen, som man kender det fra en Finlandia Flavoured Vodka.

Mere end 15 forskellige rom, med en gennemsnitsalder på 20 år – hver af dem en single barrel-aftapning – finder deres fuldendelse i den exceptionelle, ekstra gamle Reserve Rum fra A.H. Riise. Efter deres sammensmeltning lagres rommen yderligere 6 måneder på portvinsfade fra Bodega Cálem, før den – strengt begrænset – aftappes.

Interessant
XO Reserve Port Finish kommer fra de nuværende Amerikanske Jomfruøer i Caribien.
Hver flaske fra A.H.Riise-destilleriet aftappes individuelt og får sit aftapningsår og flaskenummer.
Dens lidt højere alkoholindhold giver rommen endnu mere plads og kraft i ganen.

Farve: mørk mahogni med et rubinskær

Næse: Et farverigt duftspektakel af friske, frugtagtige nuancer, krydrede toner og cremede, bløde komponenter.

Gane: cremet bourbonvanilje, honningsødme, frugtagtige skovbær, krydret portvin og lidt egemroma

Finish: frugtagtig, blød og velbalanceret eftersmag.